肉
Starters
Katsusando
Shokupan, soffice pane giapponese tostato al burro, tonkatsu e salsa tonkatsu.
Pulled pork
Bocconcini di pulled pork CBT marinati alla BBQ, mayo in abbinamento.
Crispy rice
Nigiri di riso fritto, battuta di manzo, mayo spicy, mandorle e germogli.
Basashi
Sashimi di cavallo, parmigiano 36 mesi, tuorlo fritto.
Wagyu
Carpaccio di Wagyu, sale Maldon, olio EVO, germogli.
Fassona
Battuta di Fassona piemontese affumicata al faggio, senape, olio EVO, sale Maldon e misticanza.
Sushi mix
20 pezzi
40 pezzi
Nigiri · 2 pezzi
Fassona
Riso, Fassona, mayo.
Basashi
Riso, basashi, salsa spicy.
Wagyu
Riso, Wagyu A5, mayo spicy, erba cipollina.
Hosomaki · 8 pezzi
Pollo
Hosomaki al panko, tempura di pollo, battuta a coltello di Fassona, salsa teriyaki e salsa spicy.
Maialino
Hosomaki ai fiocchi di mais, tempura di maialino Lechon, Philadelphia, peperoncino, erba cipollina e salsa agrodolce.
Pulled
Hosomaki al panko, pulled pork, kataifi, salsa spicy e salsa agrodolce.
Fassona
Hosomaki di kataifi, battuta di Fassona, pollo croccante, Philadelphia, salsa teriyaki.
Manzo
Riso, nori, tartare di manzo, avocado, Philadelphia, perlage di tartufo, teriyaki.
Uramaki · 4 pezzi
Maialino
Riso, alga nori, tempura di maialino, friarielli, fungo porcino, patate croccanti, mayo spicy e salsa agrodolce.
Pollo tempura
Riso, alga nori, tempura di pollo, battuta di Fassona, cipolla croccante, salsa spicy e teriyaki.
Manzo
Riso, alga nori, tartare di manzo, zucchina fritta, patate croccanti, salsa agrodolce e Japanese mayo.
Fassona
Riso, alga nori, battuta di Fassona, croccante, carpaccio di manzo, mayo e salsa piccante.
Lechon
Riso, alga nori, maialino Lechon, avocado, battuta di Fassona, Philadelphia, kataifi, salsa teriyaki e agrodolce.
Pollo crispy
Riso, alga nori, pollo croccante, verde, cheddar scottato, cipolla croccante, salsa spicy e teriyaki.
Wagyu
Tartare di fesa di Wagyu A5, Philadelphia, perlage di tartufo, salsa teriyaki.
